Bourgogne 2016

18,00

Appellation
Bourgogne AOC

Vignoble
Bourgogne

Dégustation
2016, une année malheureuse en Bourgogne avec notamment 3 journées de gelée noire début avril qui ont détruit 80% de la production.
Ce vin est léger aux fines notes boisées. Peu agréable à boire dans la jeunesse (sauf à le carafer 24h), il s’annonce prometteur après un vieillissement en bouteille de 3 ans minimum.

Biodynamique

9 en stock

Description

Producteur
Jean-Claude Rateau à Beaune (21)

Viticulture
Labourage des sols (buttage à l’automne, débuttage au printemps, travail léger en été), respect de la flore sauvage, apports organiques sans excès ; plantations en sélection massale (monocépage ou complantation), vigne en cordon, taille Guyot Poussard (non mutilante), replantage de haies et arbres fruitiers.

Vinification
Vendange manuelle au mieux de la maturité, tri sur pied ; fermentation spontanée en levures indigènes ; pressurage lent pour les blancs, foulage léger pour les rouges ; aucun intrant à part l’ajout de soufre le plus limité possible ; élevage des vins sur lies en barriques, cuves inox ou acier émaillé selon les cuvées et les millésimes.

Cépage : pinot noir
Aromatique : fruité, boisé
Structure : soyeux, léger
Alcool : 12°
Garde : 2024
Service : 16-18°C
Certification : AB

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg