Clos Rayssac 2016

14,50

Appellation
Vin de France

Vignoble
Gaillacois, Sud-Ouest

Dégustation
Robe violine, profonde, reflets violines.
Nez enveloppé, racé, arômes d’épices, de poivre noir, de cuir.

Biodynamique
SO2 total < 15 mg/l

2 en stock

Description

Producteur
Michel Issaly, Domaine de la Ramaye à Sainte-Cécile d’Avès (81)

Vinification
Vendanges manuelles ; égrappage total, pigeage fréquent, utilisation des levures indigènes, vinification selon méthode ancestrale. Filtration légère, mise en bouteille manuelle, bouchon traditionnel en liège, élevage en cuve ciment.

Cépages :
duras (50%)
merlot (50%)
Aromatique : épicé
Structure : étoffé
Alcool : 13,5°
Garde : 2020
Service : 17˚C, carafage recommandé
Certification : AB, HVE (Haute Valeur Environnementale), ECOCERT, Demeter