Élixir 2015

25,00

Dégustation
Un vin hors normes du fait de ses modes de culture et de vinification.
La robre est rouge sombre avec des reflets tuilés.
Le nez est marqué par des notes de petits fruits mûrs et confits (baies noires, cerises).
La bouche est puissante, ample et ronde sur une matière très structurée.
Servir à 16-17°C, prévoir un carafage plus ou moins long (24h).

Biodynamique
Zéro sulfite ajouté
Zéro intrant sur toute la ligne

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Description

Fiche technique
Appellation : Vin de France
Millésime : 2015
Alcool : 13% Vol.
Terroir : Coteaux argilo-calcaires exposés plein sud (Luberon, Vaucluse).
Cépages : merlot (30 %), aramon (30 %), cinsault (20 %), oblin (20 %). Vignes anciennes.
Rendement : très faible.
Vinification : Principe non interventionniste, respect des sols, observation, taille douce, vendange manuelle. Macération en barrique verticale et partiellement décerclée, pressurage lent. Élevage de 18 mois en bonbonnes de verre de 50 litres enterrées. mise en bouteille par gravité.

Le Domaine
Marc et Shirine Salerno, Domaine Cadavre Exquis à la Bastidonne (84)

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg