La Timidité des Cimes 2016

12,50

Appellation
Vin de France

Vignoble
Côtes du Ventoux, Vallée du Rhône

Dégustation
Vin sur le fruit et la fraîcheur à déguster à l’apéro.

SO2 total = 20 mg/l

Description

Producteurs
Élodie Aubert et Raphaël Gonzales, le Clos des Cimes à Mérindol-les-Oliviers (26), en collaboration avec Arnaud Keravec

Vinification
Vendanges manuelles ; 3 jours de passage au froid, macération carbonique d’une semaine ; élevage de 5 mois en cuve.

Cépages :
syrah (90 %)
grenache (10 %)
Rendement : 25 hl/ha
Aromatique : fruité
Structure : léger
Alcool : 12,5°
Garde : 2018
Service : 15°C
Certification : AB