Le Grand Tertre 2015

25,00

Appellation
Vin de France

Vignoble
Gaillacois, Sud-Ouest

Dégustation
Un nez atypique et séduisant une fois les arômes légèrement réduits (civette) du premier nez passés. Des arômes de fruit de la passion, fraise compotée et une touche végétale fraîche et agréable. Une bouche délicate à souhait avec du caractère. Carafage recommandé.

Biodynamique

Description

Producteur
Michel Issaly, Domaine de la Ramaye (81)

Vinification
Cépages vendangés à la même époque en sur-maturité ; soufre ajouté à l’entrée du raisin à la cave et après l’éraflage ; deux pigeages par jour dès l’encuvage ; macération courte (huit jours) pour une moindre concentration en tannins ; assemblage des vins de goutte plus le vin de presse du braucol, élevage en cuve ciment pendant douze mois, deux soutirages maximum à l’abri de l’air ; collage ou filtration légère si besoin avant la mise en bouteille.

Cépages :
prunelard
braucol
Aromatique : fruité
Structure : étoffé
Alcool : 14°
Garde : 2030
Service : 16-18˚C, carafage recommandé
Certification : HVE (Haute Valeur Environnementale), ECOCERT, Demeter

Informations complémentaires

Poids 1.8 kg