Prise de Bec 2014

12,00

Appellation
Côtes du Roussillon villages AOP

Vignoble
Roussillon

Dégustation
Vin rouge frais et léger, beaucoup de fruit, notes épicées.
À boire à l’apéro, sur des cochonnailles, des volailles.

Zéro sulfite ajouté

Rupture de stock

Description

Producteur
Jacques de Chancel, Domaine de l’Ausseil à Latour de France (66)

Vinification
Égrappage doux sans foulage, fermentation en grains entiers (levures indigènes), très peu de remontages, macération très courte ; mise en bouteille par gravité après 10 mois d’élevage, sans collage, sans filtration.

Cépages :
mourvèdre (40 %)
grenache (30 %)
syrah (30 %)
Terroir : gneiss sur coteaux à 150-250 m d’altitude
Aromatique : fruité
Structure : léger
Alcool : 12,5°
Garde : 2018
Service : 16-17°C
Certification : AB